BÁNH CANH NAM PHỔ - MÓN NGON DỄ GHIỀN GIỮ LỬA TRUYỀN THỐNG

BÁNH CANH NAM PHỔ – MÓN NGON DỄ GHIỀN GIỮ LỬA TRUYỀN THỐNG

Bánh canh Nam Phổ là đặc sản gốc Huế nhưng khá phổ biến và “gây nghiện” tại các thành phố miền Trung bởi hương vị đậm đà cũng như trải nghiệm thưởng nếm rất khác so với các loại bánh canh thông thường.

Vậy bánh canh Nam Phổ có gì đặc biệt?

Sở dĩ gọi là bánh canh Nam Phổ là bởi đây là đặc sản xuất phát từ làng Nam Phổ. Đây cũng là ngôi làng nổi tiếng từ thời vua Bảo Đại, nơi các quan trong kinh thành thường xuyên tề tựu để ăn xế. Vì vậy mỗi chén bánh canh Nam Phổ cũng có phần “khiêm tốn” hơn bình thường, chủ yếu để ăn chơi thay vì ăn no, khá nhẹ bụng nhưng không ảnh hưởng tới bữa tối.

Sức hút của món bánh canh này không đến từ các công thức đặc biệt, thay vào đó, nằm ở sự cầu kỳ trong khâu chuẩn bị khi mọi nguyên liệu đều được làm thủ công. Sợi bánh canh ngon cần đảm bảo được tỷ lệ bột gạo – bột năng và quá trình nhào nặn vừa đủ để khi luộc không bị vón cục, sợi mềm nhưng không nát, khi chưng cách thủy, sợi tự đứt thành các khúc ngắn có thể múc bằng thìa thay vì kết cấu sợi dài như các phiên bản bánh canh thường thấy.

Vì vậy nếu nói bánh canh Nam Phổ ở đâu ngon nhất thì chắc chắn đó là những quán ăn của chính người Nam Phổ.

Bên cạnh đó nước dùng chan cùng cũng là một phần linh hồn của bánh canh Nam Phổ. Nước dùng thường được nấu bằng hải sản như tôm, tôm tích cua, hoặc ghẹ để lấy độ ngọt tự nhiên, gạch cua để tạo màu đỏ và trung hòa bằng nước hầm xương để giảm độ tanh của hải sản. Khi ăn, nước súp sóng sánh, thơm ngậy kết hợp cùng thịt cua nạc và chắc, rất dễ ăn và bắt vị. Bạn cũng có thể thêm rau răm và tiêu để điều chỉnh hương vị theo sở thích của mình. Một số quán sẽ bán kèm thêm nhiều loại chả hấp và các đặc sản Huế khác, bạn có thể gọi kèm để đa dạng trải nghiệm cho món ăn.

Các địa chỉ bán bánh canh Nam Phổ đáng thử tại Đà Nẵng và Huế

4 quán bánh canh Nam Phổ nổi nổi tiếng tại Huế

Quán bánh canh Nam Phổ O Thu: Phần ăn đầy đặn, chỉ mở 3 tiếng mỗi ngày nhưng lúc nào cũng đông

Địa chỉ: số 374 Chi Lăng, Thành phố Huế
Giờ mở cửa: 15:00 – 18:00
Mức giá tham khảo: 10.000 – 22.000 VNĐ/suất

Quán bánh canh Thúy: Quán ngon đậm chất Huế, đa dạng topping

Địa chỉ: số 16 Phạm Hồng Thái, thành phố Huế
Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
Mức giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VNĐ/suất

Bánh canh Nam Phổ 54 Nguyễn Công Trứ: Hương vị đậm đà, mở cửa từ sáng tới khuya, phù hợp cho mọi bữa trong ngày

Địa chỉ: số nhà 54 Nguyễn Công Trứ – thành phố Huế
Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
Giá tham khảo: khoảng 10.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ/bát

Bánh canh Nam Phổ chợ Đông Ba: Nơi hội tụ tất cả món ngon xứ Huế

Địa chỉ: đường Trần Hưng Đạo, thành phố Huế

Giờ mở cửa: 06:00 – 17:00
Mức giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VNĐ/suất

5 quán bánh canh Nam Phổ nổi nổi tiếng tại Đà Nẵng

Bánh canh Nam Phổ chợ Cồn: Quán nằm tại Chợ Cồn – thiên đường ăn uống cho những ai ưa thích ẩm thực đường phố. Đây cũng là nơi bạn có thể thưởng thức hương vị Nam Phổ chính gốc.

Địa chỉ : Chợ Cồn, P. Hải Châu, TP. Đà Nẵng
Giờ mở cửa : 11:00 – 18:00
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Bánh canh dì Tuyền: Là địa chỉ ngon có tiếng mà ai yêu thích bánh canh Nam Phổ cũng biết đến. Một tô bánh canh được lấp đầy riêu chả, vừa ngon miệng, vừa ngon mắt.

Địa chỉ: 09 Bình Minh 2, TP. Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 14:30 – 17:00
Giá tham khảo: 20.000 VNĐ

Bánh canh Bé Tý: Quán ăn dân dã nhưng lúc nào cũng đắt khách. Nước súp được chủ quán hầm với tôm tích và ghẹ, nên ngọt thanh và rất dậy mùi.

Địa chỉ: 322 Nguyễn Hoàng, TP. Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 14:30 – 17:00
Giá tham khảo: 15.000 VNĐ

Bánh canh Bé Phương: Là quán bánh canh ngon nức tiếng, thường được đề xuất bởi dân bản địa. Đặc biệt, quán thường bán hết chỉ trong vòng 1 giờ, nên tranh thủ giờ giấc để không ngậm ngùi ra về bạn nhé!

Địa chỉ: 313 Hoàng Diệu, TP. Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 14:30 – 16:00
Giá tham khảo: 15.000 VNĐ

Quán Bi: Quán nổi tiếng với món bánh canh Nam Phổ đặc sệt đúng điệu. Ngoài món bánh canh, bạn có thể gọi thêm bánh nậm, bánh bột lọc đặc sản để đa dạng khẩu vị.

Địa chỉ: 74 Trưng Nữ Vương, TP. Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 14:00 – 17:00
Giá tham khảo: 10.000 VNĐ

Chúc bạn ngon miệng và có một hành trình khám phá Việt Nam đong đầy những hương vị khó quên!

——————————————————

Nhà Ga Quốc Tế Đà Nẵng

Địa chỉ: Cảng hàng không quốc tế Đà Nẵng, phường Hòa Thuận Tây, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng,Việt Nam

Liên hệ: +84 (236) 381 7878

Email: info@ahtcorp.vn

Facebook: https://www.facebook.com/DanangInternationalTerminal

Instagram: https://www.instagram.com/danang.internationalterminal

Youtube: https://www.youtube.com/@dananginternationalterminal

Digital Guidebook: https://explore.danangairportterminal.vn